今日は夕方用事があり、帰宅が遅くなるので
朝から母と我が家の晩御飯を作りました。
献立
①赤ひらめの煮つけ 厚揚げと長ねぎを添えて
②レンコンと牛肉の炒め物
③ほうれん草とかにかま
デザートは、主人がゴルフコンペのとび賞で頂いたリンゴ🍎です。
調味料
①フライパンに『エバラすき焼きのたれと水を半々】
＋ショウガ(お好きなだけ）入れ、火にかけ沸騰したら、
赤ひらめ、厚揚げ、長ネギを入れて、アルミホイルで蓋をして中火で煮る。
途中、スプーンで煮汁をすくって魚にかける。15分ほど煮て火を止める。
食べる前に温めなおして、アルミホイルを取り、煮汁を少し煮詰める。
②今日のレンコンは、おとといのマルシェで生産者のお兄さんから買うとき、
「新鮮ですので、是非焼いて食べて下さい」と言われたので、
塩コショウで焼いて、牛肉を焼いたものと合わせ、
食べる時に、オリーブオイルをかけて頂く。
（スナップエンドウをレンジで軽くチンして彩りに入れる）
③ほうれん草もマルシェで買いました。
湯がいてカニカマを入れる。
食べる時に、だし醤油とゴマをかける。
以上30分クッキングでした。
後は、母の家で何か汁物を作ります。
我が家は後…冷凍庫にある、餃子でも少し焼きますかねぇ・・・。
エバラすき焼きのたれは、万能調味料です。
すき焼き風、肉じゃが、魚の煮つけをはじめ、マグロの漬け丼、
酢と合わせて鳥やゆで卵を煮たり、
オイスターソースと合わせて、野菜炒めしたりと
我が家には欠かせない調味料です。
メンタルサポートの飯炊き母ちゃんをしていた時も、
これで作った食事は、利用者の方にとても好評でした。
とても甘辛く、ご飯が進み、男子好みの味です。
友人のJJは、エバラすき焼きのたれの伝道師❕❓で、
彼女と供に私も、日々普及活動に励んでいます(^O^)／
（エバラさんからは報酬は頂いていませんが…）
上記のメニューも元々は彼女に教えてもらいました。
私はいつもメニューに迷うと、彼女の教えを請うています。
是非忙しいママや、独身の方はエバラすき焼きのたれ
お家に1本置いて下さい。便利ですよ。
松井農場のしょうゆ風味ごまは姉のお気に入りで、
母や私に送ってくれるプレゼントの、宅配便の隙間に入れてくれます。
オリーブオイルは、5年前に母と姉と訪れた、
小豆島の井上誠耕園の緑果搾りです。
井上誠耕園のオリーブオイルはどれも美味しいのですが、
私はパンやサラダを食べる時は、いつもこの緑果搾りオイルで食べます。
通年お取り寄せしています。
（基礎化粧品も井上誠耕園の物を使っているんですよ）
だし醤油はKAMADAです。母（母は減塩を）も我が家も
この箱のまま食卓に置けるので、最近はずっとこれを使っています。
www.kamada.co.jp
まぁ、私の料理は素材と調味料のお陰で
短時間で、美味しく出来上がっているという事です。
【美味しくないはずのない料理】(;´∀｀)なのです。
あ！写真は保存容器に入っていますが、母の家に着いたら、
ちゃんと母のお気に入りの器に入れ替えていますよ。
器選びも、食事を美味しく頂くことには欠かせませんものね(^_-)-☆
